培训类型厨师陕西这片历史悠久、文化深厚的土地上，孕育出了很多极具地方特色的美食风味，而“Biang biang面”便是陕西的一道名小吃，也是陕西八怪之一。
Biangbiang面是陕西关中汉族传统风味面食，因手甩面时碰到面板的声音而得名面条宽的像裤带又称“裤带面，它的做法为将面团置于石头或案板上用棒槌捶打，直到面团光滑、均匀之后，再用擀面杖擀成大面片，然后切成像裤带一样宽，下到沸腾的滚水锅中。其酸辣鲜香，利湿暖胃。带着陕西汉子特有的质朴与豪情。
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